- وقت التحضير: ١ ساعة
- وقت الطبخ: ٢٠ دقيقة
المقادير
- 8 بطاطا متوسطة الحجم
- ملعقة متوسطة كركم
- ملعقة متوسطة ملح
- ملعقتان كبيرتان نشا أو بيضة واحدة
الحشوة :
- 250 غرام لحم بقري مفروم
- حبتان بصل
- باقة بقدونس مفروم
- 3 ملاعق زيت
- ملعقة متوسطة كركم ، كمون ، كاري
- لوز أو كشمش حسب الرغبة
طريقة تحضير كبة البطاطا العراقية
- تُغسل البطاطا وتُسلق جيداً ثم تُهرس، يُضاف عليها النشا، الكركم والملح، ومن ثمّ تُعجن.
- لتحضير الحشوة، يُفرم البصل ناعماً ويُقلى في الزيت ثم يضاف اللحم المفروم، التوابل، الكشمش واللوز ثم نطفئ النار ونضع البقدونس.
- يؤخذ من عجينة البطاطا كرة وتُقوّر بالاصبع ثم تُحشى بخليط اللحم وتغلق جيداً. تُكرر الطريقة لباقي الكيمة.
- تُقلى كبة البطاطا في الزيت الى أن يصبح لونها ذهبي وتقدم على المائدة.
موقع اخبار العراق